home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourme10.zip / BEERBATT < prev    next >
Text File  |  1991-06-22  |  698b  |  25 lines
  1.                      BEER BATTERED WHITEFISH
  2.  
  3.  
  4. 1 egg white
  5. 3/4 c. beer
  6. 1/3 c. water
  7. 2 t. oil
  8. 1-1/4 c. flour
  9. 1/4 t. white pepper
  10. 1/8 t. salt
  11. 1/8 t. baking soda
  12. 1/8 t. curry powder
  13. cooking oil for deep frying
  14. 1-1/2 to 2 lbs whitefish
  15.  
  16.           Combine first 4 ingredients.  Mix dry ingredients
  17. together and add to beer mixture.  Beat with wire whisk until
  18. smooth.  Heat 2 inches cooking oil to 375 degrees.  Dry fish with
  19. paper towels.  Dip into batter and fry 2 minutes on each side. 
  20. Keep warm in 300 degree oven while frying.  Serves 4.
  21.  
  22.                                               From:  Donna Kummer
  23.                                       Date Entered:  June 6, 1991
  24.  
  25.